Les 12 bienfaits du vin pour la santé (Partie 2)

Voici quelques faits sur les bienfaits du vin pour la santé qui changeront votre façon de voir une boisson déjà si familière aujourd’hui.

5. La couleur du vin rouge vient de la peau du raisin :
C’est le composé appelé anthocyane, abondant dans la peau des raisins, qui donne sa couleur au vin rouge.

 

6. Plus le vin est long, plus la couleur sera claire:
La couleur du vin rouge s’éclaircira au fur et à mesure que le vin vieillit. Les bouteilles de vin vieillies seront de couleur pâle et légèrement claires.

 

7. Presque toutes les bouteilles de vin rouge sont fabriquées à partir d’un seul cépage :
Tous les vins rouges populaires, y compris le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Merlot et le Pinot Noir appartiennent à un seul cépage : Vitis vinifera. Bien sûr, il existe d’autres cépages utilisés pour faire du vin (environ 65 à 70 autres variétés de vitis), mais ce sont des variétés locales rares et souvent peu courantes. Vitis vinifera est largement reconnu comme le cépage né pour faire du vin.

Un indice : Vitis vinifera ne vient pas de France, mais d’Europe de l’Est

8. Le vin rouge vient avant le vin blanc :
Il a été démontré que les raisins à peau jaune et verte utilisés pour faire des vins blancs sont génétiquement modifiés à partir de raisins rouges. La preuve en est que les raisins Pinot Noir et Pinot Blanc partagent un ensemble similaire d’ADN.

(À suivre)…